Sfogliacampanella: la tradizione che apre le porte al futuro

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Sfogliacampanella

Direttamente da Napoli a Milano vi presentiamo la specialità delle specialità : la Sfogliacampanella, creata e ideata da Vincenzo Ferrieri.

Che cos’è la sfogliacampanella? La sfogliacampanella è un dolce che non finirà mai di stupirvi grazie ai vari strati da cui è composta.

È composta cosí: all’ esterno sfoglia croccante, mentre all’interno mousse di ricotta, cuore di cioccolato e babà mignon. Una vera e propria delizia.



La sfogliacampanella è stata creata in diversi gusti per ogni tipo di palato, tra i quali possiamo trovare:

  • Cioccolato
  • Caffè
  • Pistacchio
  • Panettone.

Se invece siete amanti dei classici dolci napoletani, come la pastiera e il babà, troverete anche quelli nel pieno rispetto della tradizione napoletana!

Per i golosi del salato, Sfogliacampanella ha una soluzione anche per voi!

Ecco le sfogliatelle salate in versione :

  • Salsiccia, friarielli, melanzane e provola

Le varianti proposte sono :

  • 20 dolci
  • 8 rustiche

Dove trovare quindi queste delizie per il palato?

  1. Dal 2/12 al 10/12 le potete gustare alla Fiera dell’artigianato (Rho Fiera – Milano).
  2. Piazza Garibaldi 82/84 Napoli.
  3. Via San Biagio dei Liberai 110 Napoli.

Se non avete occasione di passare nei luoghi indicati precedentemente, i maestri della sfoglia hanno pensato anche a questo!

Potete acquistare online i prodotti sul sito e commerce www.sfogliacampanella.it e arriveranno direttamente a casa vostra in 24h freschi di giornata.



La Sfogliatelab non si ferma qui e rifornisce anche ristoranti e locali con i loro prodotti che vengono abbattuti e possono essere conservati in freezer per averli al momento del bisogno.

Basterà farli scongelare per circa 10 minuti e avrete modo di proporre un prodotto autentico ovunque vi troviate.

Dalla passione e la forza della famiglia Ferrieri, che vanta una storia che inzia già nel 1970, potrete quindi assaporare la tradizione e anche tanta innovazione.


Autrici: Beatrice & Federica

Baobar – Milano

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Baobar

Via Bartolomeo Eustachi, 24 Milano.

BAR / RISTORANTE

Nella prima domenica di dicembre, con un po’ di freddo e qualche raggio di sole che riscalda decido di andare a fare un brunch.

E che posto potrei mai scegliere se non il Baobar?

Il locale è piccolo e ben arredato curato nei dettagli che ti fa sentire a tuo agio, con una musica di sottofondo meravigliosa.

Gli ambienti e gli arredi sono costituiti da elementi in stile “green”. Infatti, una parete è rivestita di muschio e i tavoli in legno sono realizzati con materiali di recupero.



Il locale è aperto tutti i giorni della settimana da lunedí a domenica, e gli orari di apertura vanno dalle 8:00 all’ 1:00 (2:00 il venerdí e il sabato) di notte. Quindi si possono gustare ottime colazioni, pranzi, aperitivi, cene e appunto la domenica anche per il brunch.

Il brunch che ora è molto in voga a Milano la domenica viene servito nel locale in una fascia oraria che va dalle 12:00 alle 16:00. Con il seguente menu:

Che cosa ordiniamo?

  • Menu salmone: salmone marinato all’aneto con insalatina di misticanza in fiore, finocchi, avocado, crema al formaggio, arancia. Uova strapazzate servite con bacon e pane tostato e patate. Macedonia. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.
  • Menu burger: Classic burger (hamburger 180gr, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro), patate. Uova all’occhio di bue servite con bacon e pane tostato. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.

La macedonia fresca:



Il prezzo del brunch varia in base dal menù scelto; e la fascia prezzo va da 18€ a 23€.

I gusti delle pietanze sono ottimi, tutto curato nei minimi particolari.

Il personale del locale è molto cordiale e disponibile sempre con un bel sorriso pronti ad aiutare il cliente.

Che dire in conclusione?

Assolutamente da provare (o da tornare)!



Instagram : baobar_milano

Autore : Beatrice

Olio – Milano

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RISTORANTE – Piazza Lavater 1 Milano

Siamo in un locale nuovo, aperto a fine settembre dove l’olio è il protagonista indiscusso!

Ristorante curato e semplice che descrive perfettamente la terra che vuole rappresentare, la Puglia.

Di locali pugliesi ormai a Milano ce ne sono molti ma il ristorante in questione vuole leggere la loro tradizione in chiave moderna e capace di attirare proprio tutti!

L’olio è il protagonista, perché ad ogni tavolo trovate una piccola lattina da 100 ml di olio nuovo, un fruttato medio per la precisione del Frantoio Muraglia, che viene aperta al momento. A fine pasto se non viene consumata del tutto si può portare via.

Questo per diffondere la cultura dell’olio extra vergine di oliva che se conservato in contenitori piccoli, una volta aperti saranno consumati in breve tempo e il prodotto non andrà ad ossidarsi e a mantenere intatte tutte le sue caratteristiche primarie.

Un menu (in foto!) delizioso dove noi decidiamo di prendere:

  • Gambero viola di Gallipoli

  • Fave e cicorie

  • Guancia di vitello con purè

  • Spaghettone aglio e olio al peperoncino, con ricci e calamaretti spillo

  • Gelato con olio affumicato e mandorle tostate

  • Tartelletta al limone

Noi ci siamo trovati bene ma la cosa che più ci è piaciuta è vedere ragazzi giovani che vogliono diffondere cultura sulla propria terra e sul prodotto! Bravi!

Chiuso il lunedi

Spesa media: 35€

Facebook: Olio – Milano

Autore: Federica – @cibando.mi

Capra e Cavoli

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RISTORANTE / BRUNCH – Via Pastrengo 18, Milano – Quartiere Isola

Entriamo in un giardino?

Siamo da Capra e cavoli, ristorante vegetariano che ha in carta anche piatti di pesce.

Il locale è molto accogliente, ci sono fiori, frutta e verdura di stagione in ogni angolo e creano un’atmosfera calda e sicura.

Ogni tavolo ha un carattere a sé, le sedie sono diverse così come i centrotavola, ognuno pensato singolarmente.

La cucina è a vista e la proprietaria ci accoglie con un gran sorriso e tanta professionalità, così come tutto il personale presente in sala.

La proprietaria Barbara Clementina Ferrario l’avrete sicuramente riconosciuta, ha partecipato a 4 ristoranti di Alessandro Borghese e si è posizionata al secondo posto come miglior ristorante vegetariano della città.

Il menù è creativo con delle foto dei piatti meravigliose, e come al solito per poter provare un po’ di tutto decidiamo di prendere un menù degustazione ispirato all’autunno e qualche piatto in carta.

Ordiniamo:

Degustazione del bosco:

  • Sfoglie di ceci croccanti, funghi e hummus
  • 3 carote in vellutata con tartufo vegano
  • Costolette di finocchio fritto
  • Sfoglie di vegan sacher

Alla carta invece:

  • Ventresca su insalata liquida
  • Polpo in tre cotture

Le porzioni sono abbondanti e siamo in un locale con una qualità/prezzo molto ragionevole. Siamo su una spesa media di 40€.

L’attenzione al cliente poi non è da sottovalutare, ci portano anche un secondo dolce anche se ne avevamo solo uno nel menù degustazione!

Beh che dire, torniamo no?

Aperto tutti i giorni pranzo e cena

Chiuso il Lunedì

Sabato aperto solo a cena

Vegetarian super friendly!

Sito web:http://www.capraecavolimilano.it

Autore: Federica – @cibando.mi

Guardate che bel menù!

Fancytoast

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COLAZIONE / PRANZO / CENA

Fancytoast – Via Alessandro Volta 8 – Milano

Fancytoast, apre nel 2016, a due passi dalla nuova movida milanese. È infatti situato proprio a due passi dalla stazione della metropolitana Moscova.

I toast del locale, non sono i classici toast che siamo abituati a mangiare. Infatti la fetta di pane è molto piú grande e spessa circa 2 cm.

Sono farciti tutti i modo diverso, sia salati che dolci. E possono essere accompagnati da varie bevande, oltre le cassiche si possono trovare la limonata tipica del locale o il caffè americano (con refill gratuito).

L’idea del locale arriva direttamente dagli Stati Uniti. Precisamente da San Francisco. In cui appunto vengono assaggiati per la prima volta questo tipo di toast, per poi portarli direttamente qua nel nostro paese.

Epic toast from the West Coast è lo slogan del locale.

Cosa abbiamo ordinato:

  • Basic avocado toast (avocado mash, avocado a fette e semi di lino)

  • Pacific toast (cocktail cream, mazzancolle, salsa di limone, semi di papavero, e sedano al ghiaccio)

  • The fancy toast (pink mash, avocado, ravanello e semi di zucca)

Come dolce:

  • Berry toast (sweet cream e frutti di bosco)

Trovo che l’idea del locale sia molto innovativa e particolare, e sicuramente diversa; ma la domanda mi sorge spontanea: è piú un locale “instagrammabile” o valido?

Certo, devo dire che ho provato con piacere il toast ma non penso che tornerei per mangiare costantemente come qualcosa che mi ha davvero colpita.

Non fraintendete, ottimo servizio e buoni ingredienti, l’unica cosa è che appunto non colpisce abbastanza, forse perchè appunto noi italiani siamo abituati ad altro?

Il prezzo di un pranzo in questo locale, si aggira intorno ai 10€.

Orari di apertura: dalle 10 alle 23.

Autore: Beatrice

Auum

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 RISTORANTE / PIZZERIA 

Aumm – Piazzale Susa 7 – Milano 

Quando si gusta una prelibatezza si dice : “Auum!”

Auum presenta spazi molto ampi, c’è la possibilità di sedersi anche senza avere una prenotazione; in più c’è la possibilità di portare a casa le pizze. – ma il servizio non è fatto dalla pizzeria. 

Il locale (aperto da metà settembre) nasce da un’idea semplice, dove la voglia di “nuovo” si lega fortemente alla tradizione: stagionalità, materie prime di alta qualità, che esplorano un mondo di sapori. 

Partendo dalla tradizione Mediterranea, ne segue un percorso enogastronomico con stile unico.

Il menú del locale cambia in base alla stagionalità. 

All’entrata è visibile il forno a legna dove vengono sfornate tutte le pizze, e la cucina. 

Ho avuto il piacere di provare già un paio di volte questa pizzeria napoleta. Sul menù oltre alle pizze sono presenti anche antipasti, primi, dei secondi, i calzoni e pizze “Speciali” : con la crosta ripiena di ricotta
Personalmente ho provato sia le pizze classiche sia quelle speciali, tra cui:

  •  la Margherita D.O.P. (Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, fior di latte di Agerola, olio e.v.o. e basilico);
  • Pizza Margherita con bordo ripieno. 

La pasta della pizza è morbida e sottile con i bordi alti.  I dolci sono tutti prodotti dalla casa, e alcuni rivisitati, ad esempio il classico Tiramisu diventa il Tiramisud (mascarpone di bufala, caffè e cacao).
Il prezzo per persona può variare dai : 10 ai 15€.

Il locale è aperto tutti i giorni dal Lunedí alla Domenica, sia a pranzo che a cena. 

Ratanà

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RISTORANTE / CENA
Ratanà – via Gaetano de Castillia, 28 Milano (zona Gae Aulenti)

Ad oggi uno dei miei ristoranti del cuore a Milano.

Partendo da una posizione ottima, il locale è all’interno di una villetta che ospita anche la Fondazione Riccardo Catella.

I ragazzi sono giovani, bravi e preparati.

Potete scegliere di andare a fare un aperitivo di qualità oppure una bella cenetta come abbiamo fatto noi.

L’atmosfera del ristorante è accogliente e il personale saprà guidarvi nel creare un bel menù per la serata.

Utilizzano tutti ingredienti stagionali, oltre ad alcuni piatti che sono prettamente milanesi e sempre presenti in carta.

Scopriamo anche che per pranzo hanno la formula “La schiscetta” che viene presentata ogni mattina con un piatto nuovo sulla loro pagina Facebook.

Per la cena noi ordiniamo (menù completo in foto):

Antipasti:

  • Cartoccio di Mondeghili 6€
  • Sformato di melanzane 16€
  • Ricotta di giornata e fichi pugliesi al forno 16€

Secondi:

  • Il nostro vitello tonnato 25€
  • Faraona di cascina con purea di borlotti freschi 26€

Annaffiamo il tutto con un calice di Franciacorta brut e un Rosè metodo classico (7€ al calice ca)

Vi siete convinti? Io non vedo l’ora di tornarci!

Sito web: http://www.ratana.it

Aperto tutti i giorni pranzo e cena

Prezzo medio: 35€ a persona

Autore: Federica – @cibando.mi

Cartoccio di mondeghili

Sformato di melanzane

Ricotta e fichi

Vitello tonnato

Faraona con purea di borlotti

Casa ramen

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RISTORANTE / CENA

Casa Ramen – Via Luigi Porro Lamberteghi, 25 Milano – Quartiere Isola

Dove mangiare il miglior Ramen di Milano?

Ecco, Casa Ramen è la risposta!

Per chi non lo conoscesse anche se ultimamente è un piatto molto in voga nella capitale meneghina, il ramen è un piatto giapponese a base di tagliatelle di frumento servite in brodo di carne o di pesce, condito con salsa di soia o di miso.

Questo piccolissimo locale è molto affollato e lo riconoscerete subito perché c’è sempre qualcuno in coda fuori.

 

 

Non si prenota e i tempi di attesa sono di un’oretta in media.

 

Ma noi, pazienti anche se affamati, ci mettiamo in lista e dopo un’oretta entriamo e ordiniamo:

  • Traditional Tonkotsu Ramen, fatto con il brodo tradizionale, noodles, maiale, cipollotto, bamboo e mayu: 11€

  • Bao pork, un panino al vapore ripieno di maiale, verdure in agro, salsa kakuni e arachidi:  3,50€
  • Asian mini burger, piccoli panini con maiale speziato, verdure in agro, arachidi, coriandolo e salsa agrodolce:  6€

In totale abbiamo speso poco più di: 10€ a testa, l’acqua non si paga e si condivide un bel tavolo con gli altri commensali.

Approvato!

Arigato!

Non accettano prenotazioni

Sito web: www.casa-ramen.it

Autore: Federica – @cibando.mi

Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi

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PIZZERIA / RISTORANTE

Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi – Via Ugo Bassi 8, Milano

Ormai a Milano è sempre più difficile scegliere dove andare a mangiare LA pizza, poiché di pizzerie eccellenti ce ne sono moltissime.

Dopo la vittoria di 4 ristoranti con Alessandro Borghese, Vesi cavalca l’onda del successo e apre al Nord, nel quartiere più cool del momento : Isola.

Un tempo era un’area malfamata, oggi è in fermento e molte sono le Nuove Aperture che vedo con il passare delle settimane.

Il nostro amato “Peppino” apre questo fantastico locale; grande e luminoso, su strada, con arredamenti moderni ma con richiami alla sua terra. Tutto questo però, passa in secondo piano quando mangi la Pizza più buona, leggera, digeribile e saporita della vita!

 

Impasti ben lievitati, con l’utilizzo di grani antichi, che danno un sapore unico alla pizza. Ingredienti di qualità, con provenienze tutte italiane, molti prodotti IGP e DOC.

Siamo stati varie volte in questo locale, perciò vi consiglio per la vostra prima volta una semplice Margherita 8,50€ (in foto con impasto integrale).

Abbiamo anche preso:

  • Menaica 14€
  • Mortadella e pistacchio 14€
  • Calzone vegetariano 14€
  • Pizza con impasto integrale 14€

Per i prezzi siamo un pó sopra la media per essere una pizzeria.

Vanno dai 10€ circa in su, ma vale la pena, ve lo assicuro.

Scorrete le foto e valutate voi! (Trovate anche il menù delle pizze!)

 

Autore: Federica – @cibando.mi

Menaica

Mortadella e pistacchio

Calzone veg

Fantasia del pizzaiolo, con impasto integrale

Dettaglio del Calzone

Langosteria

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RISTORANTE / CENA

“Langosteria” – Via Savona 10, Milano

Avevo già sentito parlare molto della Langosteria, alcuni sostengono “sia uno dei migliori ristoranti di pesce della città“. E’ sicuramente molto difficile provarlo considerando il largo anticipo con cui è necessario effettuare la prenotazione (soprattutto se in tanti!). Oggi posso finalmente dire di esserci stata e confermo l’ottima qualità del cibo, del servizio e della combinazione di ingredienti.


Il menù è esclusivamente a base di pesce, i prediletti sono i crostacei, nonostante ci sia l’imbarazzo della scelta tra salmone, tonno e pescespada. Decidere le portate è infatti un’ardua impresa, per questo chiediamo conisglio al cameriere che ci servirà nel corso della serata, che gentilmente ci aiuta, comprensivo dei nostri gusti.

L’ambiente ha delle luci molto soffuse che creano un’atmosfera accogliente ed intima; ogni tavolo presenta la propria illuminazione. La cucina a vista contribuisce all’ambiente moderno ma familiare.
Indecisissimi sulla scelta optiamo per:

  • Aragosta con purè di patate e zenzero.
  • Tartare di ricciola con gamberi rossi e lime.
  • Paccheri con aragosta.
  • Gamberoni.
  • Pescespada su purè di melanzane.

Tutto eccezionale! Consiglio in particolare i paccheri, squisiti! Le porzioni non sono molto grandi, ma il pesce è prelibatissimo. 

Il servizio ottimo, tutto arriva piuttosto velocemente. 

I prezzi al di sopra della media (all’incirca 60€ a persona), ma con il conto arrivano dei buonissimi biscottini!

Insomma, da tornare e da consigliare!
Per Guardare il Menù : Clicca Qui 

Fonte foto : Instagram @langosteria