Osteria l’altroballerino
Osteria l’altroballerino
Largo Appio Claudio 346,Roma
OSTERIA GOURMET / RISTORANTE
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Siamo alle spalle di Via Tuscolana, in una via tranquilla non molto trafficata. In una domenica di “nuove scoperte”, decidiamo di provare l‘Osteria l’altro ballerino, che già dal nome lascia intuire che c’è di più.
L’insegna riporta : Osteria / Wine Bar, ma appena entrati avrete un effetto sorpresa, tra quello che pensavate di trovare e quello che troverete.
Locale molto grande, con un bancone all’ingresso : wine-bar e la sala principale che costeggia una bellissima cucina a vetri.
Noterete subito un arredamento “insolito”, infatti parliamo di un’osteria a Tema! Per gli amanti della fumettistica italiana, siete sicuramente nel posto giusto. Il protagonista dell’arredo è Dylan Dog, unito ad una mise en place molto semplice e pulita.
A prendersi cura di noi è : Mauro Modafferi, spalla del celebre Chef Andrea Fusco che nel 1998 diede inizio alla sua ascesa, che lo portò dall’Osteria al Bernini Bistrol a caccia di Stelle Michelin!
Iniziamo il nostro percorso culinario con un entree a base di :
- Ricotta, passato di pomodorini pachino e clorofilla di rucola e basilico; un vero Inno all’italia da gustare e poi concludere con una scarpetta!
Menzione speciale per la possibilità della versione : Gluten Free! dunque, scarpetta per tutti!
A farci compagnia in questo piacevole inizio all’Osteria l’altroballerino è il : Valdobbiadene classico.
Con una variazione di menù ogni due, tre settimane, le preposte sono poche e fatte bene.
Ordiniamo due antipasti :
- Ostriche con due salse di accompagnamento : 1) Avocado con peperoncino e cipolle 2) Aria di Cioccolato bianco – Fuori Menù del Giorno.
- Spiedini di gamberi in pasta fillo con spuma tiepida di mortadella.
Entrambi veramente ottimi! Accostamenti nuovi e degni di un’Osteria Gourmet!
Come Primi :
- Lasagna con : Triglia, Carciofi e pesto di pistacchio con mozzarella di Bufala – Fuori Menù del Giorno.
- Risotto Cacio & Pepe nel Langhirano con Carciofi Croccanti.
Continuiamo ad accompagnare antipasti e primi sempre con il nostro, ormai affezionato, Valdobbiadene classico.
Il dulcis in fundo è sempre gradito, dunque concludiamo con un :
- Tiramisù.
- Panna cotta rivisitata ai frutti di bosco.
Accompagnati ad un Amaro gentilmente offerto!
Che dire? Un connubio perfetto tra Tradizione e Futuro. Possiamo parlare a tutti gli effetti di un’Osteria Gourmet che sicuramente si differenzia da tutte le altre proposte culinarie della zona.
Come dice Mauro Modafferi : “Siamo due facce della stessa medaglia”.
Una medaglia che sa di qualità e ricerca nella preparazione.
Contenti di questa nuova scoperta, torneremo per i prossimi menù!
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Prezzo medio : 30€
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Questo piccolo ristorante è nato dal desiderio di trasmettere l’amore e la tradizione per il cibo, ma andiamo per ordine.
