Auum
RISTORANTE / PIZZERIA
Aumm – Piazzale Susa 7 – Milano
Quando si gusta una prelibatezza si dice : “Auum!”
Auum presenta spazi molto ampi, c’è la possibilità di sedersi anche senza avere una prenotazione; in più c’è la possibilità di portare a casa le pizze. – ma il servizio non è fatto dalla pizzeria.
Il locale (aperto da metà settembre) nasce da un’idea semplice, dove la voglia di “nuovo” si lega fortemente alla tradizione: stagionalità, materie prime di alta qualità, che esplorano un mondo di sapori.
Partendo dalla tradizione Mediterranea, ne segue un percorso enogastronomico con stile unico.
Il menú del locale cambia in base alla stagionalità.
All’entrata è visibile il forno a legna dove vengono sfornate tutte le pizze, e la cucina.
Ho avuto il piacere di provare già un paio di volte questa pizzeria napoleta. Sul menù oltre alle pizze sono presenti anche antipasti, primi, dei secondi, i calzoni e pizze “Speciali” : con la crosta ripiena di ricotta
Personalmente ho provato sia le pizze classiche sia quelle speciali, tra cui:
- la Margherita D.O.P. (Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, fior di latte di Agerola, olio e.v.o. e basilico);
- Pizza Margherita con bordo ripieno.
La pasta della pizza è morbida e sottile con i bordi alti. I dolci sono tutti prodotti dalla casa, e alcuni rivisitati, ad esempio il classico Tiramisu diventa il Tiramisud (mascarpone di bufala, caffè e cacao).
Il prezzo per persona può variare dai : 10 ai 15€.
Il locale è aperto tutti i giorni dal Lunedí alla Domenica, sia a pranzo che a cena.
