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Bevabbè

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Bevabbè

COLAZIONE / PRANZO / CENA

Viale Filippo Corridoni, 37, 47838 Riccione

Siamo a Riccione. Patria della movida romagnola, delle discoteche, delle spiagge affollate, della crema solare nelle ore di punta perché : “attento che ti bruci”, del “casino” a tutte le ore del giorno.

Bevabbè è tutto l’opposto. Bevabbè è l’anti–Riccione. Atmosfera calda, vetrate, sedie e tavoli personalizzati con scritte particolari, materiali di recupero.



Tutto è studiato. Molto bene.

È una serata invernale, quindi niente ressa estiva o orde di turisti che costeggiano il locale. D’altronde, niente può scalfire l’aplomb di questo posto e dei suoi commensali.

Musica giustissima, personale sorridente e competente (che non è mai scontato), qualità.

Siamo in due e arriviamo in quell’orario a metà tra aperitivo e cena, che ti apre voragini impensate allo stomaco. Bevabbè è attento anche a questo: noccioline da sgusciare e anacardi a volontà ci arrivano ancor prima di aver ordinato.



Ma arriviamo al sodo:

Da bere optiamo per un semplice calice di bianco fermo e una coca (perdonateci, non sappiamo quel che facciamo!), ma voi potrete scegliere uno dei tanti cocktail spaziali e super originali che i bartender di Bevabbè si divertono a creare con passione.

Da mangiare, invece:

  • Un tagliere misto di salumi con tigelle. Qualità e ricerca maniacale del prodotto si sentono e si vedono.

  • Scamorza al forno. Gustosa, filante, un po’ casa della nonna e un po’ osteria.

Insomma, senza troppi giri di parole, al Bevabbè non si mangia o si beve bene e basta…

Al Bevabbè si sogna un po’, tra pareti piene di tovagliette disegnate dai clienti, canzoni del passato e piatti veri. Il menù, infatti, non è sterminato, ma c’è tutto quel che ci deve essere.



Una sobrietà culinaria rara. E diciamolo, tra lustrini e rosa shocking che regnano sul vicino Viale Ceccarini, un po’ di sobrietà fa bene… anzi, benissimo!

Ps: se vi va di lamentarvi per qualcosa rivolgetevi al bancone… tripadvisor è bandito!

Prezzo medio per aperitivo/cena: 15€

Autrice: Martina

Baobar – Milano

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Baobar

Via Bartolomeo Eustachi, 24 Milano.

BAR / RISTORANTE

Nella prima domenica di dicembre, con un po’ di freddo e qualche raggio di sole che riscalda decido di andare a fare un brunch.

E che posto potrei mai scegliere se non il Baobar?

Il locale è piccolo e ben arredato curato nei dettagli che ti fa sentire a tuo agio, con una musica di sottofondo meravigliosa.

Gli ambienti e gli arredi sono costituiti da elementi in stile “green”. Infatti, una parete è rivestita di muschio e i tavoli in legno sono realizzati con materiali di recupero.



Il locale è aperto tutti i giorni della settimana da lunedí a domenica, e gli orari di apertura vanno dalle 8:00 all’ 1:00 (2:00 il venerdí e il sabato) di notte. Quindi si possono gustare ottime colazioni, pranzi, aperitivi, cene e appunto la domenica anche per il brunch.

Il brunch che ora è molto in voga a Milano la domenica viene servito nel locale in una fascia oraria che va dalle 12:00 alle 16:00. Con il seguente menu:

Che cosa ordiniamo?

  • Menu salmone: salmone marinato all’aneto con insalatina di misticanza in fiore, finocchi, avocado, crema al formaggio, arancia. Uova strapazzate servite con bacon e pane tostato e patate. Macedonia. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.
  • Menu burger: Classic burger (hamburger 180gr, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro), patate. Uova all’occhio di bue servite con bacon e pane tostato. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.

La macedonia fresca:



Il prezzo del brunch varia in base dal menù scelto; e la fascia prezzo va da 18€ a 23€.

I gusti delle pietanze sono ottimi, tutto curato nei minimi particolari.

Il personale del locale è molto cordiale e disponibile sempre con un bel sorriso pronti ad aiutare il cliente.

Che dire in conclusione?

Assolutamente da provare (o da tornare)!



Instagram : baobar_milano

Autore : Beatrice

Fresco, Cocktails & Tapas

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APERITIVO / CENA

Fresco – via IV Novembre, 51, 48121 – Ravenna (RA)

Fresco è l’aperitivo spagnoleggiante nel cuore di Ravenna.

Noi l’abbiamo testato una domenica pomeriggio, dopo la classica passeggiata per le vie del centro che fa sempre venire voglia di concludere la giornata con un po’ di chiacchiere e buon cibo.

Fresco è fresh, di nome e di fatto. Carta da parati in stile giungla, ormai onnipresente nei locali alla moda, e tanti ragazzi ad affollare i tavolini all’interno e nel dehors.

Il suo personale è giovane e sveglio. Il servizio, infatti, è veloce ma non per questo approssimativo o frettoloso.

Siamo in due e decidiamo, su consiglio del cameriere, di provare una degustazione di 6 pinchos, piccoli crostini farciti con proposte di terra e mare:

(Spinaci e pancetta, baccalà mantecato e patata, mozzarella di bufala con cetrioli e oliva, prosciutto iberico, tonno e pomodorini, verdure grigliate)

Ottimi, davvero! Il giusto compromesso per non riempirsi troppo in vista di una cena post aperitivo. Nel caso voleste invece cenare, troverete un’ampia scelta tra tapas o piatti più tradizionali.

Per quanto riguarda il bere, abbiamo ordinato un “Fresco” (con ananas, pompelmo, vodka, infuso vanigliato e top di karkadè) e un calice di bianco fermo (la cantina è veramente ben fornita!):

Che dire, Ravenna è sempre un’ottima scelta nel weekend. A differenza di altre città in Romagna, il suo centro storico è molto vivo e troverete sempre un’iniziativa o un evento da non perdere.

Fatevi quindi un bel giro ammirando le bellezze ravennati che tanti ci invidiano, ma non dimenticate di passare da Fresco!

¡Hasta pronto!

Prezzo medio per l’aperitivo con degustazione: 11€

Autore: Martina

Settembrini Libri & Cucina

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Settembrini Libri & Cucina

Piazza dei Martiri di Belfiore 12 – Roma

RISTORANTE / APERITIVO / CENA

Potrei definirmi un “habituè” di Settembrini, è da anni uno dei miei Aperitivi / Cene senza troppo impegno : Preferiti.

Ma non mi ero mai spinta “oltre la siepe”, non avevo fatto ancora il grande passo, proprio di cento metri, fino a Settembrini Libri & Cucina.

Parliamo dello stesso Settembrini ma con due Concept diversi. Il Primo è adibito sia a Bar / Sala da tè o Ristorante, mentre Settembrini Libri & Cucina focalizza la sua attenzione su una cucina : Sperimentale, in una Location, più che Calorosa.



Una grande libreria vi avvolgerà tra vini e luci moderne, con una cucina a vista, pronta per qualche Nuova Creazione.

Siamo lì per un aperitivo, dunque ordiniamo due Calici di Vino : Carta dei Vini “Ristretta”, ma perché ben studiata.

In accompagnamento arriva un “Tagliere Rivisitato” :

Che spazia da meravigliose Chips fatte sul momento ad una ” Finta Maionese ” di Crema di Carote & Wasabi : Incredibilmente Buona! – Ne vorrete un vasetto tutto per Voi.

A Radici e Tuberi pronti a confondere e corteggiare il vostro palato, in compagnia di un Patè di Fegatini e confettura allo Zenzero.

Ricerca e grande conoscenza, si nascondeva dietro un “innocuo tagliere”. Incuriosita da tali abbinamenti chiedo qualche “Info” alla Chèf dietro la Cucina a Vista.



Di chi stiamo parlando? Non poteva essere un caso un Tagliere così, non puó che essere stato il Destino ad averci messo allo “stesso tavolo”, dunque vi presento, una delle Chèf più Unconventional d’Italia, ha fatto parlare di sè per il suo Carisma e per il suo Carattere, misti ad una Bravura Eccelsa.

Lei è : Cinza Fumagalli

Originaria di Lecco, ma Romana dal 4 Settembre 2017, ha scelto Settembrini Libri & Cucina per questa Nuova Avventura.

Partecipa al Programma Top Chèf con la grinta di una leonessa, d’altronde sono 36 anni di carriera meritata e “sudata”.



Ex Professoressa presso il CFPA di Casargo, approda al grande schermo con una semplice affermazione : “Le Palle al momento le porto in giro con la carriola“.

Curiosa come non mai, non perde occasione per viaggiare e sperimentare, basta con “la solita tradizione”, Cinzia alza l’asticella e propone un quasi : ” Non menù “, ci spiega che : – ” Dipende da come mi alzo la mattina, da cosa trovo al mercato, da che umore ho…”

Attualmente fa parte dell’Associazione Professionale Cuochi ed in passato ha preso parte nella Federazione Italiana Cuochi, Cinzia vi “travolgerà” tra simpatia e spiegazioni di alto livello.

In attesa di tornare per Cena e spaziare insieme tra i suoi Ricordi ed Esperimenti, vi allego una tra le sue frasi più belle :

” Essere Donna non è facile, ho dovuto tirare fuori un carattere forte, altrimenti mi avrebbero asfaltata già trent’anni fa”.

Non fatevi scappare, un’esperienza Culinaria così, # COMINGSOON.

Prezzo medio aperitivo : 12€

Maison Plisson

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APERITIVO

Maison Plisson – Boulevard Beaumarchais – Parigi

È sabato. Avete appena terminato il vostro giretto di shopping “bobo” tra Marais, Temple e dintorni. E si sa, lo shopping fa venire fame!

Ecco che la Maison Plisson saprà come farvi concludere il pomeriggio nel migliore dei modi! Sia per una merenda (i dolci sono buonissimi e tutti fatti in casa!) che per un aperitivo degno di essere chiamato Aperitivo (noi italiani ci teniamo), fermatevi qui. Non ve ne pentirete!

Innanzitutto il locale, che si trova sul boulevard Beaumarchais, è una “chicchina” : colore verde pastello, ampie vetrate, tanti tavoli all’interno e due verande molto chic, che danno sulla strada. Ma ciò che rende la Maison Plisson uno dei “bonnes adresses” della Ville Lumière è il cibo.

Eccovi allora il nostro aperitivo:

  • Bicchiere di vino bianco
  • Gin tonic
  • Tagliere di affettati e formaggi, rigorosamente del territorio (da convidere)

Siamo rimasti piacevolmente stupiti dalla qualità di affettati e formaggi, il che non è scontato in territorio parigino, soprattutto per gli affettati. E poi che dire della baguette  che accompagna il tutto? Una delizia (e qualche chilo in più). 



SUPER SÌ: l’atmosfera e la qualità dei prodotti

NI: il prezzo, leggermente sopra la media. Ma d’altronde si è a Parigi e la zona non è delle più economiche.

Prezzo medio: 16 €

Ps: La Maison Plisson è anche un alimentari! Potrete quindi portarvi a casa tutti i loro prodotti freschi e di altissima qualità!

Sito web : http://lamaisonplisson.com/

Autore: Martina

Uova alla Diavola

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RICETTA / UOVA ALLA DIAVOLA By La Panza Piena  

Il mio preferito tra gli aperitivi, che cucino spesso consapevole del fatto che non saranno mai buoni come quelli che mi fa sempre la nonna.

 

Serve 6 persone (un uovo a testa)  

 

Ingredienti:

 

6 uova

20 gamberi sgusciati

maionese

125g tonno sott’olio

prezzemolo

sale e pepe

 

Preparazione:

 

1. Mettere le uova in una pentola, e versare acqua fredda così da coprire le uova superandole di circa 1 centimetro.

2. A bollitura dell’acqua, rimuovere dal fuoco, coprire e lasciar riposare per 10 minuti.

3. Sciacquare le uova in acqua corrente finche’ non risultino più calde al tatto. Sgusciare le uova.

4. Tagliare le uova a metà (verticalmente) e rimuovere con cura il tuorlo.

5. Frullare i tuorli con il tonno, 8 gamberi e prezzemolo. Aggiungere la maionese fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi condire di sale e pepe.  

6. Con un cucchiaino mettere la farcitura creata sulle mezze uova, e aggiungere un gambero decorativo su ciascuna.

 
 

Puerto Mexico 

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RISTORANTE / CENA

Puerto Mexico –  Via Portuense 84 – Roma

È un periodo di cambiamenti e di nuove scoperte, da quelle culinarie a quelle tecnologiche. Anche per le mie papille è tempo di sapori fuori “dalla routine” e la voglia di volare in Messico nei mesi futuri e già nei miei programmi. Ma prima di staccare i biglietti, ho deciso di iniziare la mia “Personal Culture” di cucina Messicana!

Ho dunque dunque optato per Puerto Mexico; ne avevo sentito parlare spesso e dunque #Andaleandale!

Il locale è molto piccolo e intimo me lo  staff molto gentile e pronto ad aiutarti nelle scelte. 

Il Menù è ampio e ordiniamo, con qualche dritta  :

  • Nachos con guacamole (molto fresco, si vedeva che era fatto “in casa” sul momento) e salsa enchilada.
  • Quesadillas (sono “tortilla” di farina o mais con formaggio messicano, morbido come il queso blanco)
  • Burrito (composto da tortillas arrotolate e riempite con carne cotta con cipolla, spezie e salse piccanti)
  • Fajitas

La nostra scelta è stata fatta seguendo i piatti della tradizione, cercando gusti più #Piccanti ma comunque Tradizionali. Abbiamo banchettato con una Sangria Dolce & Zuccherina che ha decisamente rallegrato la serata!

È anche possibile fare l’aperitivo fino alle 20.30, cosa che mi incuriosisce molto!

Per le serate troppo calde, c’è la possibilità di mangiare anche all’aperto.

Prezzo medio a persona: 30€.

Per maggiori Informazioni : CLICCA QUI

Burrito (composto da tortillas arrotolate e riempite con carne cotta con cipolla, spezie e salse piccanti)

La Zanzara

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RISTORANTE / CENA

La Zanzara – Via crescenzo 84 – Roma

La Zanzara è un locale che ha fatto parlare di sè negli ultimi anni, ma come dice il detto : “bene o male, purchè se ne parli”. Allora cosa c’è di meglio che provarlo di persona e toglierci ogni dubbio?

Nasce come Bistrot dove è possibile mangiare sia carne che pesce o assaggiare diversi tipi di pasta, tra ricette tradizionali e più elaborate.

Per Antipasto abbiamo preso:

  • Bruschette con Burrata e Cicoria, (ottime per far iniziare la cena con sapori semplici ma gustosi.) 

Come Primi / Secondi : 

  • Carbonara
  • Hamburger con Fois Gras accompagnato da patate fritte che non saprei dire se più sottili o più unte (deliziose, si sciolgono in bocca). 

I Dolci invece vengono portati in piccoli bicchieri e coppette, ma le piccole dimensioni non tradiscono e ordiniamo :

  • Creme brûlé
  • Tortino al Cicciolato con frutti di bosco
  • Cheescake scomposta.

Che ci lasciano la bocca dolce per una cena in buona compagnia. Ottimi!

Servizio veloce e cordiale e possibilità di mangiare anche all’aperto. Che dire? Per la prima volta non dovrete portarvi l’Autan! Zanzara Approvata!

    Prezzo a persona: 30€.

    Consiglio la prenotazione! Ottimo anche per aperitivi.

    Ai Tre Scalini

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    RISTORANTE / CENA
    Ai Tre Scalini Bottiglieria dal 1895 – Roma – Via Panisperna 251.
    Il nome non mente, infatti se c’è stata una cosa realmente piacevole nella cena è stata: la bottiglia di un ottimo Primitivo di Manduria. 

    Locale piccolo, nel cuore del Rione Monti , sempre affollatissimo e da prenotare con largo anticipo, anche il giorno prima. 

    – Ma il consiglio più sincero e di non andarci il weekend. –

    Il mix tra vineria / distilleria / pub non aiuta il servizio, rendendolo a tratti molto lento.

    Come antipasti abbiamo preso: 

    • Gorgonzola e ricottine con miele & sformato di verdure. 

    Come primi : 

    • Polpettine di Manzo
    • Parmigiana, come quella di una volta!

    Tolta l’attesa è un locale molto piacevole, ben frequentato e rispecchia perfettamente il calore della “movida romana”.

    Conterò di ritornare durate la settimana magari a fare un buon aperitivo data l’ottima lista di vini. 

    Rapporto qualità / prezzo ottima!

    Prezzo medio per cena: 20€

    Taglio

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    RISTORANTE / CENA

    “Taglio” – Via Vigevano 10 – Milano

    Taglio è un ristorante che desideravo provare già da tempo, ma essendo piuttosto difficile trovare posto senza prenotazione, non ne ho mai avuta l’occasione. 

    Nel caldo afoso milanese, ho chiamato il ristorante un’ora prima l’ipotetico orario della cena per accertarmi della disponibilità e, bad news, ristorante al completo. 

    Gentilissimi, dopo mezz’ora sono stata richiamata con la notizia che un posto si era liberato, chiedendomi se per caso ero ancora in zona. Mi sono quindi avventurata, contenta e al contempo sorpresa dalla cortesia.
    Il posto stupendo! Entrando a sinistra il banco dei salumi e il resto dell’ambiente circondato da

    scaffali con prodotti alimentari di nicchia (noto al mio fianco un’intrigante pasta di kamut). Tutto molto disordinato, scaciato, spontaneo; di fronte al tavolo intravedo dei manuali con un cartello “scambio di libri”, ovvero un mio libro per un loro, una divertente forma di baratto. Insomma l’ambiente “ce piace”.

    Cameriere carino, disponibile ci passa i menu, tra questi quello dei drink. 

    Avevo in effetti sentito che Taglio servisse ottimi cocktails (menzionato in alcune classifiche milanesi per la qualità dell’alcool). Ahimè il caldo unito all’idea di cenare con superalcolico alla mano ci hanno impedito di sperimentare il bar. Abbiamo piuttosto optato per un vino bianco Siciliano, molto buono aggiungo. Per quanto riguarda il menu si suddivide in una lista iniziale di salumi e formaggi, seguita da primi e secondi sfiziosi (tre per ogni sezione). 

    Ordiniamo:

    • Totani con verdure
    • Polipo 
    • Caprese con burrata
    • Piatto di bresaola

    Purtroppo non ricordo i dettagli del piatto e stupidamente non li ho annotati. In ogni caso tutto molto buono, presentazione curata ed il cibo generalmente fresco. 

    Prezzo medio: 25 euro a testa, compreso caffe: non malvagio. Raccomando per il luogo e tornerò sicuramente per un aperitivo.