Il Boncompagni
RISTORANTE / CUCINA RIVISITATA
Via Boncompagni 83-85, Roma
Il Boncompagni ci aveva incuriosito già da qualche mese e stavamo aspettando la giusta compagnia di curiosi, e buon gustai, per andare a provare il loro mix di design e sapori!
Partiamo subito col dire :
Che ha superato tutte le prove !
Poiché soddisfa ogni palato, ha disponibilità di sabato sera, presenta un menù degustazione, ed eccelle in qualità e simpatia!
La prima cosa che colpisce è l’atmosfera calda e raffinata, dove gli ampi soffitti con mattoni a vista si fondono perfettamente con legno e acciaio.
Lo definirei accogliente ed elegante. L’ambiente è reso ancora più ospitale dalla musica jazz di sottofondo, che dà quel tocco vintage al locale.
Il ristorante Boncompagni, nonostante sia molto ampio con circa 65 coperti, è perfetto per una cena intima; infatti i tavoli sono ben distribuiti fra loro e rendono così molto piacevole la conversazione a tavola.
Passiamo alla parte più interessante: l’offerta gastronomica!
Il menù ideato dallo Chef, nonché proprietario, Federico Azzolini soddisfa tutti i palati andando a proporre piatti della cucina mediterranea e romana reinterpretati in chiave originale.
Noi abbiamo scelto di ordinare tutte pietanze a base di carne (per compensare la cena veggie di MyAle) secondo suggerimento dell’attento direttore di sala e cameriere.
Il vino rosso scelto in abbinamento era un Cabernet Sauvignon della Tenuta Sant’Helena del Friuli-Venezia Giulia, perfetto per una cena a base di carne rossa come la nostra.
- Uovo in camicia, crema di patate e tartufo nero – ottimo! (10€)
- Tartare di manzo con burrata, pomodori secchi e salsa di acciughe – delicata e fresca sul palato (12€)
Gli antipasti ci hanno fatto subito capire il viaggio culinario che ci aspettava: qualità, sapori ben bilanciati e particolarità negli abbinamenti!
Insomma ci siamo pentiti di non aver preso il menù degustazione, ma questo è divenuto il facile pretesto per tornare quanto prima.
Proseguiamo la cena con:
- Carrè di agnello con melanzane fumè, menta e marmellata di pomodori – morbidissimo! (24€)
- Filetto di manzo con purè di patate al tartufo e cipolle arrostite – cottura al sangue perfetta! (22€)
A questo punto della cena siamo estasiati, soddisfatti e pieni; in dubbio sull’ordine del dolce. Il solito dubbio amletico al termine delle portate principali ci attanaglia: dolce sì o dolce no?
Il professionale e simpatico direttore di sala ci invita a condividere il tiramisù, accettiamo senza esitazioni: è il nostro dolce preferito!
- Sapori di Tiramisù – con cialda di meringa al caffè, mascarpone, crumble al cioccolato e spuma al caffè (7€)
D E L I Z I O S O – Per quanto mi riguarda il miglior tiramisù scomposto di Roma!
Ed ecco la foto scattata da me del fantastico tiramisù del giovane Chef Azzolini.
Il tiramisù infatti è l’unico piatto che ha ricevuto non una ma ben due foto nonostante la poca batteria! Perché? Perché dopo aver finito di mangiare il primo abbiamo ordinato il secondo tiramisù!
Abbiamo le prove:
Ora possiamo giocare a “trova le differenze” e sono sicura che l’occhio attento dei golosi vedrà che sono due tiramisù diversi, era troppo buono per resistergli (un vero commento da esperta)!
Estimatori della cucina mediterranea di livello, affrettatevi a prenotare il vostro tavolo al ristorante Il Boncompagni per un’esperienza unica.
Materie prime, tecniche di cottura ed accostamenti di sapori di livello.
Mancava solo una cosa: la Stella Michelin.
Il lavoro della cucina è all’altezza, ma l’autenticità dello Chef Azzolini lo fa avvicinare più alla sua clientela che agli esperti del settore.
Infatti gli anni in Francia gli hanno fatto capire che è più bello soddisfare i propri clienti servendo cene di qualità dai sapori unici piuttosto che ambire a qualche titolo onorario.
Imparare e conoscere: due verbi che in cucina non possono mancare per dare vita all’anima del proprio menù.
Costo della cena: 35€ a persona
Autore : Giulia
Visita il loro sito per scoprire il menù completo!
Segui Le Palais Raffinè su Instagram per essere aggiornato sui nuovi ristoranti!
