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Benso

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Benso

RISTORANTE / CUCINA CREATIVA

Piazza Cavour, 47121 – Forlì (FC)

Un polmone che pulsa nel cuore di Forlì, dentro a un chiosco con l’ambizione di rimanere “il chiosco”.

Così si descrive Benso, all’interno del proprio menù, in una pagina che merita di essere letta interamente per capirne il concept, il cuore, il suo progetto di pubblica ristorazione.

Benso nasce dalle ceneri di un ex locale/pub e si staglia nel centro di Forlì come proposta elitaria ma non troppo, quel tocco di classe che mancava a una Forlì troppo standardizzata a livello culinario. Benso è pop, ma mai snob.

Con i suoi 32 coperti, il “chiosco” Benso è interamente immerso in una vetrata. È in pieno centro, ma si ha l’impressione di essere da tutt’altra parte, in un clima elegante eppure lungi dall’apparire artefatto.

benso cucina creativa forli

Siamo due amiche e decidiamo di testare le proposte del noto chef Pier Giorgio Parini in una domenica sera qualunque.

L’ambiente colpisce già alla prima occhiata: mise en place minimal (il tovagliolo firmato Daniele Alessandrini una vera sciccheria, ndr), posate all’interno di un cassetto, attenzione del personale quasi maniacale.

L’offerta Benso è piccola e curatissima. Include le mezze, ossia mezze porzioni/ assaggi/ antipasti che dir si voglia, dai 7 ai 12 € ciascuna, piatti di portata e dolci; nonché la possibilità di un menù degustazione, composto da 6 portate al costo di 50 €.

Noi abbiamo testato le seguenti portate:

Due mezze:

  • Lasagnetta green;
  • Fritto a metà

benso ristorante forli

Impossibile descrivere con la stessa precisione la complessità di questi piatti. Vi basterà vederli per immaginarne il gusto.

Due piatti di portata:

  • Gnocchetti verdi di mare con timo;
  • Passatelli asciutti, cardi, Parmigiano e cipresso

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Gusti delicati, assolutamente originali e vincenti.

Infine, un dolce da condividere: nocciola e caffè.

ristorante benso

Una “squisitezza equilibratissima”, per concludere l’esperienza culinaria al meglio.

Ah, come tralasciare l’offerta della cantina! Ci siamo fidati del consiglio del personale, ordinando due calici di bianco che si sposavano alla perfezione con i piatti.

Che dire, quando tre menti geniali, dietro a tre eccellenze del territorio quali Locanda Appennino, BigBar e Don Abbondio si incontrano…

Non può che accadere qualcosa di bello e innovativo.

Insomma, lunga vita a Benso. Ora non dite che a Forlì non c’è mai nulla da fare!

Prezzo medio per la cena: 40 €

Autrice: Martina (@marticrociani)

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Sushi Sunbar

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Sushi Sunbar

RISTORANTE/ CENA

Via al Mare, 799 – San Giovanni in Marignano (RN)

Sushi Sunbar è stato per me l’apparizione divina, l’illuminazione, una sorta di epifania del “Dio del sushi”.

È da anni che vado con il mio ragazzo o con le amiche e devo dire che la frase di chiunque abbia provato questo posto è stata: “non ho mai mangiato un sushi così buono”.

Ed è così, non c’è storia!

Il sushi che propone Sushi Sunbar è una versione fusion giappo–brasileira, in linea con le tendenze del momento. Ma il gusto è qualcosa di incredibile e non è comparabile nemmeno a catene notissime che sono ormai una garanzia in tutta Italia.



Ma veniamo al sodo.

Una volta entrati, potreste pensare che la location non sia delle migliori e bene : sì, non avreste torto.

Sushi Sunbar si trova all’interno di una sorta di “centro commerciale del cibo”.

Troverete infatti anche altre opzioni di ristorazione, ideali per portarsi dietro la classica amica che odia il sushi. Ad ogni modo, l’abito non fa il monaco e Sushi Sunbar ne è la prova.

Ogni volta ordino sempre :

  • Roll misti a discrezione dello Chef Nelson,brasiliano doc.
  • Temaki Sun tempura: cono con gambero in tempura, salmone crudo & philadelphia.

Inutile sprecare parole. Quando si mangia vige un rigoroso silenzio di estasi.



I sapori sono decisi, perfetti.

Niente da dire, insomma. Se ci fosse una gara tra sushi della zona, Sushi Sunbar vincerebbe a mani bassissime.

Portateci chiunque, dalla zia scettica che “va bene, ma preferisco un bel piatto di cappelletti” ai veri intenditori e vedrete che rimarranno sbalorditi.

Attenzione, dà dipendenza!

Ps: potrete trovare Sushi Sunbar anche all’interno del centro commerciale Le Befane a Rimini e al centro commerciale Leonardo a Imola!



Pps: ovviamente è anche take away!

Prezzo medio a persona: 20/25 €

Autrice: Martina

Bevabbè

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Bevabbè

COLAZIONE / PRANZO / CENA

Viale Filippo Corridoni, 37, 47838 Riccione

Siamo a Riccione. Patria della movida romagnola, delle discoteche, delle spiagge affollate, della crema solare nelle ore di punta perché : “attento che ti bruci”, del “casino” a tutte le ore del giorno.

Bevabbè è tutto l’opposto. Bevabbè è l’anti–Riccione. Atmosfera calda, vetrate, sedie e tavoli personalizzati con scritte particolari, materiali di recupero.



Tutto è studiato. Molto bene.

È una serata invernale, quindi niente ressa estiva o orde di turisti che costeggiano il locale. D’altronde, niente può scalfire l’aplomb di questo posto e dei suoi commensali.

Musica giustissima, personale sorridente e competente (che non è mai scontato), qualità.

Siamo in due e arriviamo in quell’orario a metà tra aperitivo e cena, che ti apre voragini impensate allo stomaco. Bevabbè è attento anche a questo: noccioline da sgusciare e anacardi a volontà ci arrivano ancor prima di aver ordinato.



Ma arriviamo al sodo:

Da bere optiamo per un semplice calice di bianco fermo e una coca (perdonateci, non sappiamo quel che facciamo!), ma voi potrete scegliere uno dei tanti cocktail spaziali e super originali che i bartender di Bevabbè si divertono a creare con passione.

Da mangiare, invece:

  • Un tagliere misto di salumi con tigelle. Qualità e ricerca maniacale del prodotto si sentono e si vedono.

  • Scamorza al forno. Gustosa, filante, un po’ casa della nonna e un po’ osteria.

Insomma, senza troppi giri di parole, al Bevabbè non si mangia o si beve bene e basta…

Al Bevabbè si sogna un po’, tra pareti piene di tovagliette disegnate dai clienti, canzoni del passato e piatti veri. Il menù, infatti, non è sterminato, ma c’è tutto quel che ci deve essere.



Una sobrietà culinaria rara. E diciamolo, tra lustrini e rosa shocking che regnano sul vicino Viale Ceccarini, un po’ di sobrietà fa bene… anzi, benissimo!

Ps: se vi va di lamentarvi per qualcosa rivolgetevi al bancone… tripadvisor è bandito!

Prezzo medio per aperitivo/cena: 15€

Autrice: Martina

Fresco, Cocktails & Tapas

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APERITIVO / CENA

Fresco – via IV Novembre, 51, 48121 – Ravenna (RA)

Fresco è l’aperitivo spagnoleggiante nel cuore di Ravenna.

Noi l’abbiamo testato una domenica pomeriggio, dopo la classica passeggiata per le vie del centro che fa sempre venire voglia di concludere la giornata con un po’ di chiacchiere e buon cibo.

Fresco è fresh, di nome e di fatto. Carta da parati in stile giungla, ormai onnipresente nei locali alla moda, e tanti ragazzi ad affollare i tavolini all’interno e nel dehors.

Il suo personale è giovane e sveglio. Il servizio, infatti, è veloce ma non per questo approssimativo o frettoloso.

Siamo in due e decidiamo, su consiglio del cameriere, di provare una degustazione di 6 pinchos, piccoli crostini farciti con proposte di terra e mare:

(Spinaci e pancetta, baccalà mantecato e patata, mozzarella di bufala con cetrioli e oliva, prosciutto iberico, tonno e pomodorini, verdure grigliate)

Ottimi, davvero! Il giusto compromesso per non riempirsi troppo in vista di una cena post aperitivo. Nel caso voleste invece cenare, troverete un’ampia scelta tra tapas o piatti più tradizionali.

Per quanto riguarda il bere, abbiamo ordinato un “Fresco” (con ananas, pompelmo, vodka, infuso vanigliato e top di karkadè) e un calice di bianco fermo (la cantina è veramente ben fornita!):

Che dire, Ravenna è sempre un’ottima scelta nel weekend. A differenza di altre città in Romagna, il suo centro storico è molto vivo e troverete sempre un’iniziativa o un evento da non perdere.

Fatevi quindi un bel giro ammirando le bellezze ravennati che tanti ci invidiano, ma non dimenticate di passare da Fresco!

¡Hasta pronto!

Prezzo medio per l’aperitivo con degustazione: 11€

Autore: Martina

Scuderie del colle

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RISTORANTE / CENA

Scuderie del colle – Vie delle Terme di Traiano 3a – Roma

Cena? Speakeasy? Cocktails?Passione?

Una soluzione ve la propongo io : Scuderie del Colle.

Aperto da meno di due mesi,ma la vetta è già un traguardo facilmente raggiungibile.

Accanto all’Os Club,nasce una nuova concezione di spazio aperto.
Si mangia,si ascolta musica,si bevono cocktails che raccontano più di una storia e si apprezza una struttura “mobile” così definita dal barman,che in estate vedremo totalmente aperta,un <openspace> a tutti gli effetti.
Ma essendo uno speakeasy non è Open in tutti sensi.

All’ingresso serve la parola d’ordine,che trovate rispondendo alle domande sulla pagina Facebook ( che cambia ogni settimana ).

Ambientazione anni 50,personale premuroso e pieno di voglia nel proporre accostamenti nuovi e interessanti.

Come antipasti abbiamo provato i tre
“Cruditè della contessa”:

– Tataki di ricciola su misticanza di campo.
– Pane allo zenzero con tonno rosso e crema di pistacchi.
– Battuta di manzo danese affumicata con olio in crema di cenere di porro.

Come “diletto del giullare”:
– Gamberi rossi con rapa rossa e maionese al rafano
– Uovo a 65 gradi topinambur e spuma di patate

Dolce :
– Tiramisù

Cena ottima e innovativa negli abbinamenti!

Il tutto accompagnato da un ottimo Negro amaro salentino.

Tutto segue l’ambientazione,dalla tipologia dei piatti,ai bicchieri in vetro lavorato, alle tazzine da caffè.

All’esterno è presente un “giardino segreto”,per chi ricordasse quello di Alice nel paese delle meraviglie,sappiate che appena tornerà la primavera,sarà possibile mangiare all’interno.

Stanno lavorando per un possibile “cinema muto”,così da poter vedere un film con le cuffie insonorizzate mentre si cena.

Ho visto tanta passione,tanta voglia di proporre veramente una nuova concezione di bere e mangiare.

Sono certa che rimarrete a bocca aperta,credo sia nato il mix vincente,un locale così a Roma non c’è.

Prezzo medio per cena : 35€
Prezzo cocktail: 10€ cada uno.

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