L’Unico
RISTORANTE / CENA
L’Unico – Via Mantova 5 b – Roma – Piazza Fiume.
Cortesia,Premura,Eleganza.
Credo siano i migliori aggettivi per descrivere una New Entry nell’affollato mondo della gastronomia.
Possibilità di mangiare sia all’esterno che all’interno. Il Locale è molto spazioso e il gusto nell’arredo non manca di certo.
Ci accomodiamo all’esterno,essendo una serata molto calda,e il cameriere si preoccupa subito di portarci i menù e da bere.
Partiamo subito con un “Benvenuto” della casa :
Cannoli di pane con ricotta aromatizzata. Buoni!
Come antipasto ordino :
– Gambero su chutney di pomodoro,mango e guacamole,con aria di arancia.
Purtroppo c’è stato un malinteso all’ordine e mi è stata servita :
– Orata marinata al thè nero cinese affumicata con burrata campana e pesca grigliata.
Quando parlo di Premura, intendo come in questi casi,dove essendosi creato un malinteso nell’ordine, il cameriere ha provveduto spontaneamente ad offrirmi l’antipasto “mancato”.
Entrambi sono un tripudio di sapori,forse ho per giunta trovato più strabiliante l’accostamento dell’orata con buratta e pesca grigliata. Ma entrambi estremamente curati nella presentazione,e sopra la media per gusto e freschezza.
Come primi ordiniamo :
– Tonnarelli fatti a mano con polpo,olive taggiasche e pachino al basilico. Ottima la presentazione,perfette le quantità,buonissimi!
– Fregola risottata agli agrumi con caglio di burrata. Gusto fuori dal comune,accostamento mai provato prima. Anche se preponderante il gusto degli agrumi,è stata un’eccellente scelta.
Come secondi :
– Costolette di Agnello su nido di cicoria ripassata con salsa al vino rosso e patate croccanti. Buone!
– Tortino di Orata ripiena di melanzana alla menta e gorgonzola. Anche qui accostamento particolare tra gorgonzola e orata,ma risultato sbalorditivo. Impiattamenti curati dal primo all’ultimo!
Come dolci :
– Cheese cake agli agrumi con sala e mirtilli. Perfetta!
Pane fatto in casa e sfornato continuamente,portato caldo a tavola!
Sono sempre un po’ scettica sulla premura dei Neoristoranti. Ma qualcosa mi fa credere che questo piccolo gioiellino alle spalle di Piazza Fiume,sia destinato a crescere e a mantenere ottimi capisaldi.
Una serata piacevolissima,alla quale ha contribuito in modo essenziale l’attenzione per il cliente.
Prezzo medio a persona : 30 euro
Ho allegato l’interno menù.
Buona la Lista dei Vini.
