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Ghea

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RISTORANTE / CENA / VEGAN
“Ghea” – Via Valenza 5 – Milano
Ecco a voi amanti del cibo sano e biologico una chicca imperdibile: Ghea, ristorante vegano nei pressi di Porta Genova. Sono sincera e vi confesso non appartengo alla corrente di pensiero vegano, (inoltre non conosco granché i suoi principi), ma coinvolta da un’amica entusiasta della scoperta, ho deciso di provare, curiosissima della composizione di un menù in cui carne, pesce, uova, latte (e ho scoperto anche miele essendo un derivato delle api) sono banditi. Sorprendentemente ogni piatto era un pò unico nel suo genere e di un’originalità incredibile! 
Ci siamo accomodate subito: ambiente accogliente, arredamento semplice ma con qualche tocco eccentrico (un lampadario appeso ad altezza uomo), colori tenui e una grande vetrata che si affaccia sulla strada. 

Il menù a base di verdure, cereali, mix dall’aria “nouvelle couisine”, paste integrali e salse piuttosto intriganti mi ispirava una freschezza incredibile. Ero inoltre sconcertata dal numero di possibili combinazioni, in assenza degli ingredienti tabù nominati in precedenza, nel creare una tale quantità di piatti fantasiosi e piuttosto ricercati. Nel corso della cena abbiamo optato per le seguenti portate:

  • Scialatielli [tipo di pasta] al carbone fatti In casa con verdure croccanti, salsa allo zafferano, erbe aromatiche, nocciole tostate
  • Quinoa con cumino, patate gialle e viola, pesto di spinaci e mandorle, fagiolini bolliti, germogli di lenticchie, gelatina fresca di carote
  • Cheesecake con impasto di noci e latte di mandorla
  • Cannoli di carruba
  • Praline multigusto (cocco, carruba, pistacchio, cacao)

Il tutto accompagnato da un calice di vino bianco della casa.
I primi erano estremamente saporiti. Spezzo una lancia in favore del pesto di spinaci e mandorle: eccezionale.

 I dolci invece erano tanto leggeri quanto buoni, incredibile come potessero essere così gustosi senza cioccolato, uova e latte (forse l’A,B,C del classico dessert). Anche l’occhio ha avuto la sua parte: la presentazione dei piatti era divertente e ben calcolata penso allo scopo di valorizzare sia la moltitudine di colori presenti sulla tavola che l’accostamento dei sapori. Aggiungo che un cameriere gentilissimo ci ha servito l’intera sera, spiegandoci in modo dettagliato la composizione dei piatti e rivelandosi estremamente disponibile per rispondere alle mie curiosità riguardo una cucina di cui conosco molto poco (l’ho tartassato di domande!!). Mi sono alzata da tavola soddisfatta e piena di energie.

Prezzo per persona: 25 euro

Aromaticus

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RISTORANTE / PRANZO / VEGANO

Aromaticus – Via Urbana 134 – Roma – Rione Monti

Le indimenticabili “insalatine con i fiori” di Aromaticus le avevo provate tempo fa, durante una fiera sullo streetfood e mi ero sempre ripromessa di andarlo a provare.

Qualche giorno fa camminando, vidi un apparente negozietto di piante, guardai bene, ed era proprio Aromaticus.

Si presenta proprio così come un negozio di Piante & Fiori, ma la sorpresa superó l’immaginazione.

Ti accomodi, ti apparecchi la tavola e ordini al cameriere.

Menù non troppo ampio, ma è il pranzo perfetto per mangiare rimanendo leggeri, tutti i prodotti sono freschi, ricercati e ovviamente tutto cambia in base alla stagione.

In una parola : Detox!

Abbiamo scelto:

  • Quinoa con Tofu e Zucca stufata,buonissimo.

  • Passata di Ceci, guanciale e pomodori secchi
  • Passata di Porri e Patate (era il piatto del giorno e dunque non presente nel menù)
  • Tartare di Fassona con senape e germogli (il Must!)

  • VeganBurger con Fagioli Rossi e mandorle

  • Sushi di Quinoa (molto simpatica come idea e bella la presentazione!)

Ottime le centrifughe! C’è la possibilità di assaggiare anche le : Acque con infusi freddi, invece della solita Ferrarelle, un’acqua al sapor di frutti esotici! Le Birre artigianali e Bio.

I Vini sono tutti Biologici.
Possibile abinare ai piatti Oli a tantissime essenze e Pepe di ogni tipo.

Possibile anche l’acquistare Piante e Fiori per la cucina o semi da piantare.

Atmosfera rilassante, sapori nuovi, idee che mi hanno veramente sorpreso,se sei a Monti passaci!

Prezzo medio per pranzo: da 8 a 13€


Fiori Chiari Plates

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RISTORANTE / CENA

“Fiori Chiari Plates” – Via Fiori Chiari 13, Milano

Nel cuore di Brera, si trova un piccolo ristorante dai colori chiarissimi con piatti che variano da hamburgher a risotto alla milanese. Tanti lumi, pane servito in sacchetti di cartone, mensole con libri: sembrerebbe di stare a casa. Ed il cibo è ugualmente genuino! Trovandomi in zona ho deciso di provare Fiori Chiari Plates; essendoci passata davanti più volte, l’avevo definito nella mia mente “cosy” ed incredibilmente accogliente. L’aperitivo era un’opzione papabile, essendo incurioista dagli intriganti taglieri in bella vista sui tavoli occupati fuori, magari il tutto accompagnato da uno spritz. Ad ogni modo l’orario era quello di cena! Tavolo per due ci siamo accomodati dentro una stanza leggermente appartata che affacciava direttamente sulla strada: eccoci in vetrina! Il menu offre una varietà di piatti non trascurabile.
Abbiamo optato per:

– Pasta alla norma
– Tabbuleh con verdure: burgul e quinoa, con verdure di stagione e erbe aromatiche

I piatti sono arrivati super in fretta! Le porzioni abbondanti e la qualità buona, lo proverò sicuramente per un lunch!

Prezzi giusti 10-15 euro a piatto.